东方知青论坛娱乐休闲区茶余饭后 → 横街上演“疯狂的知了”【转帖】


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主题:横街上演“疯狂的知了”【转帖】

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横街上演“疯狂的知了”【转帖】  发帖心情 Post By:2020/8/1 6:56:29 [只看该作者]

油炸知了你吃过没?据说,它已经荣登今年宁波夜宵界网红美食,与烧烤、小龙虾三分天下。

  这些知了来自哪里?相当一部分捕捉自宁波海曙区横街镇的山里。

  横街位于四明山东麓,与余姚接壤,是著名的“竹笋之乡”,拥有5万多亩竹林。6月底以来,无数的知了幼虫(蝉蛹)破土而出,完成最后一次脱壳后,羽化为成虫。这时,整个竹林里,都是高频的雄蝉鸣叫声。蝉鸣只为招来雌蝉交配。交配后,雄蝉死去,雌蝉产卵后也会死去。

  蝉的生命是悲壮的,它们在地下蛰伏多年,最华彩的生命只有几个星期而已。

  就这几个星期,它还要冒着被人类捕捉油炸成为食物的风险。

  宁波夜宵店的油炸知了,多半是刚破土而出、还没完全蜕变为成虫的蝉蛹。通常的烧法是,洗净、倒入调味料中腌汁一会,油炸、再撒点胡椒粉或椒盐粉,也有加入葱花蒜粒做成葱香味的。

  有吃货说,宁波馆子里的一份油炸知了,卖价是48元或58元,“数数也就20个左右。”餐饮市场需求强烈,自然会刺激上游的供应链。

  宁波海曙区横街派出所最近忙活的案子,可以借用一部电影的名字来形容——《疯狂的知了》。



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  发帖心情 Post By:2020/8/1 6:59:14 [只看该作者]

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设点劝返  发帖心情 Post By:2020/8/1 7:02:36 [只看该作者]

一入夏,上山抓知了的人,最多的时候,“可以用浩浩荡荡来形容”。有在山上迷路的,有车子翻沟里的,有电瓶车或者电瓶被偷的,车上物品被盗的……

  “去年就很厉害。抓知了迷路求助的报警电话,最多的一晚上接到4个。派出所民警几乎全员出动,差不多整夜都在山里找人。原本横街警情最少、最安静的山区,每晚都闹出动静,民警们苦不堪言。”横街派出所的徐警官告诉记者。

  今年7月10日晚9时,报警电话响起,又是一个求救电话,市民王先生称自己不小心把车开到了路边的坑里。

  接警员一听地点在横街凤凰山的路边,就知道报警人所说的“进山玩”是假的,仔细一问,果然支支吾吾承认了是进山抓知了。当晚,民警确认王先生及其同伴没有受伤,车子也顺利拉了上来,才把案子移交给交警,放心离开。

  记者决定夜晚亲身体验一次。

  派出所徐警官让辅警张高达一起上山,“你可要做好防护呀,竹林里山蚂蟥很多,会飞起来叮你的血!”

  张高达在路上说:“我们横街抓知了已经火了四五年了。今年,所里吸取经验,在6月中旬就开始设卡劝阻那些连夜进山抓知了的人,所以应该不太会看到往年那种满山都是捕蝉人的热闹景象。”

  从派出所出发,约10分钟就到了溪下村菜市场。

  “往年夏季,晚上6点以后,这里路上停满了车。晚上10点后,会自发形成一个知了交易市场。抓到知了的人拿来这里卖,饭店的人或食客来这里买。”菜场里的大伯大妈们表示,今年管得严,公开的买卖看不到了,很多都是私下交易。

  离开菜场,沿着015县道继续往前走,到了上阵村时出现三岔路口。民警和志愿者守在路口,拦下每一辆进山的车辆,并仔细检查后备厢。这是一个重要的路口,往右可以抵达爱中村一带,往左可以到大雷村。

  4名辅警和3名党员志愿者(分别来自当地不同的村子)在忙碌。穿红马甲的老王告诉我:“我们志愿者也好,民警也好,对这些上山捕蝉的人也只能劝返。有些人说是进山走亲戚、见朋友,有时候明知是借口,我们也没办法。”

  一个多小时,老王劝返了两辆车,都在车上发现了捕蝉的工具——有些藏在后备厢,有些藏在引擎盖里。村道的另一端,还有两名辅警和几名志愿者在值守,“余姚大隐那边的人,都从这个口子进来。”小张说。



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吃虫的风险  发帖心情 Post By:2020/8/1 7:09:57 [只看该作者]

记者来到进山的一条石阶游步道入口处,立着“禁止捕捉蝉”的牌子。村里老人说,6月下旬以后,大量的蝉破土而出,会选择在晚上7点后钻出来——因为有露水吃了,“它们慢慢爬到竹子或竹笋毛壳上,最快两个小时就脱壳羽化了。”

  张高达带着记者来到山上。此时天刚黑,满耳都是此起彼伏的蝉鸣声。为防止山蚂蟥叮上,记者选择了没有杂草光秃秃的竹林,独自在竹林里晃悠了五六分钟,才找到了一个知了。

  一路上,记者看到有小车停在路旁,“十有八九就是捕蝉的。”张高达告诉记者。穿过隧道,终于发现一个抓知了的人。

  张高达大声吆喝山上的男子下来。男子怏怏地走下来,手里提着个菜籽油桶,空空的。男子自称姓赵,贵州人,和朋友从余姚大隐过来的。另一名男子见桶被没收了,有些无奈地说:“我们是下了班没事过来玩玩的。我没吃过知了,想尝个新鲜。”

  类似的说辞,警员们不知听过多少了。

  返回途中,张高达说:“抓知了眼力很重要的,厉害的人一晚上能抓到两三百个。”

  记者采访中了解到,来横街竹林里捕蝉的,大都是附近一带的外地人,抓到知了后,有人会卖给小餐馆,也有人自己吃。

  “一般都是论个卖的。今年最贵的时候,每个卖一块五!”在北面溪流边,记者遇到一群在此烧烤的人。何先生告诉我,他是资深吃货,很爱吃知了和蚂蚱,经常自己去野外抓,“宁波这些年喜欢吃知了的人越来越多。”

  “我国是有吃昆虫的传统。”浙江省自然博物馆昆虫专家刘立伟告诉我,过去人们缺少肉食,吃昆虫可补充蛋白质。不过,需要注意的是,有些人吃知了会引发过敏。

  医生告诉记者,知了的蛋白质含量非常丰富,一些过敏体质者进食后,身体的免疫系统会把它们当作“入侵者”进行攻击,释放出大量的特异性免疫球蛋白,身体就会出现过敏反应。症状较轻的,就会出现皮疹、瘙痒等症状,严重的则会出现呕吐腹泻、过敏性休克甚至喉头水肿窒息丧命。


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警方提醒:  发帖心情 Post By:2020/8/1 7:17:54 [只看该作者]

进山捕蝉的危险系数极高。白天的深山就不安全,路难走,蛇虫鼠蚁又多,横街特有的“山蚂蝗”跳跃力极强,一旦被叮上,特别难止血。深夜山里危险系数就更高了,山路崎岖难认,晚上漆黑一片,就算带了手电筒,能见度也很低,极易迷路。甚至还有村民发现过野猪的踪迹,万一发生危险,民警施救也很困难。

 

     来源:钱江晚报    记者:唐旭锋    徐露


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